Une courge sucrée ajoute de la couleur et une saveur de saison à ce plat de pâtes au fromage crémeux.
Cal / Serv: 676 Rendement: 6 Temps de préparation: 0 heure 30 minutes Temps total: 1 heure 55 minutes Ingrédients 1 grosse courge musquée 3 gousse d'ail 2 c. huile d'olive 1 lb. rigatoni 1/2 c. crème épaisse 3 c. rôti de fontina 2 c. sauge fraîche hachée 1 c. sel 1 c. Poivre fraîchement moulu 1 c. chapelure de panko Itinéraire- Préchauffer le four à 425 degrés F. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la courge, l'ail et l'huile d'olive. Déposer sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et faire griller jusqu'à tendreté, environ 1 heure. Transférer le plat sur une grille et laisser refroidir légèrement, environ 10 minutes. Réduire le four à 350 degrés F.
- Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les rigatoni selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et mettre de côté.
- À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, réduire en purée la purée de courge réservée.
- Dans un grand bol, mélanger la purée de courge avec les rigatoni réservés, 2 tasses de fontina, la sauge, le sel et le poivre. Badigeonner le fond et les côtés d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec de l'huile d'olive. Transférer le mélange rigatoni-courge dans un plat.
- Dans un petit bol, mélanger le reste de la fontine et du panko. Saupoudrer sur les pâtes et cuire au four jusqu'à coloration dorée, 20 à 25 minutes.
