Boulettes de viande aux canneberges

Les canneberges légèrement sucrées et acidulées sont parfaites pour les plats sucrés et salés. Cette recette unique est un peu des deux. Ces boulettes de viande sont moelleuses, savoureuses et recouvertes d'une sauce barbecue à base de canneberges. Je les sers typiquement comme apéritif, mais n'hésitez pas à ajouter un côté copieux, comme de la purée de pommes de terre, et à les transformer en un repas complet.

Les choses dont vous aurez besoin

Boeuf haché de 1 livre
3 gousses d'ail, émincées
1 œuf large
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne
2 cuillères à café de persil frais haché

Sel et poivre noir moulu, au goût
1 tasse de chapelure panko
1/4 tasse d'eau tiède
1/3 tasse de sauce aux canneberges
3/4 tasse de sauce barbecue

Étape 1

Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l'ail, l'œuf, le fromage, le persil, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre et le panko. Ajouter lentement l'eau, quelques cuillères à soupe à la fois. Le mélange doit être très humide mais conserver sa forme lorsqu'il est roulé dans des boulettes de viande.

Étape 2

Mettez deux cuillères à soupe de viande dans votre paume et roulez-les en une boule ferme, placez-les sur une plaque à pâtisserie préparée. Répétez avec toute la viande.

Étape 3

Cuire les boulettes de viande pendant 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Pendant que les boulettes de viande cuisent, préparez votre sauce barbecue aux canneberges. Ajouter la sauce aux canneberges et la sauce barbecue dans une petite casserole à feu moyen. Cuire en fouettant fréquemment jusqu'à ce que la sauce aux canneberges soit complètement dissoute dans la sauce barbecue - environ 5 minutes.

Lorsque les boulettes de viande sont cuites, ajoutez-les à la sauce et remuez pour bien enrober.