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Œufs au four avec poivre et fenouil

2021

Nos œufs au four facilitent les réceptions. Pré-aligner les ramequins avec la roquette, le prosciutto et une couche de poivrons et de fenouil sautés, puis 10 minutes avant de servir, casser un œuf dans chaque tasse et cuire au four.

Cal / Serv: 119 Donne: 8 Ingrédients 1 c. huile d'olive 1 petit oignon 2 gousse d'ail 2 poivrons rouges 1/2 fenouil en bulbe 1 c. sel 1/2 c. poivre fraîchement moulu 1/4 c. feuilles d'origan séchées 1/4 c. Graines de fenouil 2 c. jus de citron 8 tranches de prosciutto 16 feuilles de roquette 8 gros œufs
  1. Préparez les œufs: Préchauffez le four à 375 ° F. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli - environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore 1 à 2 minutes. Ajouter le poivron rouge, le fenouil, le sel, le poivre, l'origan et les graines de fenouil et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes en remuant fréquemment.
  2. Réduire le feu à moyen-doux, ajouter le jus de citron, couvrir et cuire 20 minutes. Enlevez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient très tendres - environ 10 minutes de plus.
  3. Tapisser huit ramequins de 4 onces de feuilles de prosciutto et de roquette. Déposer les ramequins sur une plaque à pâtisserie, y déposer environ 1/4 de tasse du mélange au poivre et casser un œuf dans chaque ramequin, en préservant les jaunes. Cuire au four jusqu'à ce que les œufs soient cuits - environ 12 minutes. Sers immédiatement.

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