https://eurek-art.com
Slider Image

Tarte au pouding à la banane

2020

Un dessert rétro fait peau neuve grâce à des bananes fraîches, une croûte de vanille et des tonnes de caramel gluant.

Cal / Serv: 471 Rendement: 10 Temps de préparation: 0 heures 30 minutes Temps total: 2 heures 45 minutes Ingrédients En croûte: 50 gaufrettes à la vanille 2 c. sucre brun foncé 2 c. sucre granulé c. à thé Sel de mer 5 c. beurre fondu non salé 1/4 c. extrait de vanille Garniture: 3 jaunes d'oeuf 2 c. fécule de maïs 1/2 c. sucre granulé 1/4 c. Sel de mer 1 c. gélatine en poudre 1/4 c. lait froid 1 c. crème épaisse 3/4 c. lait 1 gousse de vanille 1 1/2 c. beurre non salé 3/4 c. extrait de vanille 1 c. crème fraîche fouettée 5 c. sauce caramel 3 bananes moyennes
  1. Pour la croûte: Préchauffer le four à 350 ° F. Écraser les gaufrettes à la vanille et mélanger avec du sucre brun, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et du sel marin. Incorporer le beurre fondu et l'extrait de vanille et presser le mélange dans une assiette à tarte de 9 pouces. Cuire au four pendant 10 minutes. Refroidir sur une grille.
  2. Pour le remplissage: Refroidissez un bol moyen par-dessus un bol plus grand rempli d'eau glacée et mettez de côté. Dans un autre bol, mélanger les jaunes d'œufs, la fécule de maïs, ½ tasse de sucre en poudre et le sel marin jusqu'à ce qu'ils soient très épais et de couleur claire. Mettre de côté. Saupoudrer la gélatine sur 1/4 tasse de lait froid. Laissez reposer pendant 5 minutes.
  3. Apportez la crème épaisse, le reste du lait et la vanille à ébullition dans une casserole moyenne. Retirer du feu, incorporer délicatement le mélange de crème au mélange d'oeufs réservé, verser dans la casserole et remuer à feu moyen-doux jusqu'à ébullition. Verser dans un bol refroidi, retirer la gousse de vanille et incorporer le mélange de gélatine, le beurre et l'extrait de vanille. Laisser refroidir et incorporer la crème fouettée.
  4. Étendre la sauce au caramel sur la croûte. Tapisser avec 2 1/2 bananes et garnir de pudding. Refroidissez pendant 2 heures. Décorer avec le reste des tranches de banane et du caramel.

Puis-je replanter des tulipes en pot?

Puis-je replanter des tulipes en pot?

Comment arrêter une porte de grincer

Comment arrêter une porte de grincer

Orfèvrerie pour débutants

Orfèvrerie pour débutants