La chasse aux truffes peut être un moyen excitant de combiner exploration en plein air et gastronomie. Les truffes, un champignon souterrain, ne sont pas aussi faciles à trouver que leurs cousins hors-sol. Un peu de recherche et un nez bien entraîné peuvent conduire à un patch de truffes. Les truffes sont présentes dans le monde entier et peuvent même pousser sous un arbre près de vous. Faites examiner les truffes par un expert avant de les manger.
Les truffes se trouvent souvent à l'ombre des chênes.
Sous les chênes
L'ombre sous les chênes est un terreau idéal pour la truffe. Les truffes peuvent généralement être trouvées très près de l'endroit où les racines de l'arbre rencontrent la terre, bien que dans de rares cas, des truffes aient été découvertes à une centaine de mètres de leur arbre hôte. Les porcs domestiques ont la capacité naturelle de renifler les truffes. Si vous avez accès à un cochon, amenez-le avec vous pour votre chasse aux truffes. Les chiens tels que les limiers et les bergers allemands peuvent apprendre à truffer et, contrairement aux cochons, ils se feront un plaisir d'échanger leurs truffes contre une friandise pour chien. Les hêtres, bouleaux, pins, eucalyptus, sapins et arbres à caryer peuvent tous nourrir les truffes.
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Pacifique Nord-Ouest
Dans le nord de la Californie, de San Jose à Eureka et jusqu’à l’état sud de Washington, on trouve des truffes sous les sapins de Douglas. Ces truffes sont communément appelées truffes de l'Oregon, car c'est là que la plupart de ces truffes sont cultivées. Ils ont été découverts à l'origine dans la région du nord de la Californie entre San Francisco et Santa Cruz. La meilleure période de l'année pour trouver des truffes dans cette localité est de juin à septembre.
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Go International
La plupart des truffes qui arrivent aux États-Unis arrivent par l’Europe ou l’Australie. L'Italie, la Grèce et la France sont célèbres pour leurs truffes noires. En Afrique du Nord et au Moyen-Orient, on trouve des truffes "black kame" et "brown kame" après une pluie. Un sol chaud et humide est le meilleur endroit pour trouver des truffes.
les truffes
