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Meilleur glace à la vanille

2020

Les amateurs de crème glacée tombent sans doute dans l'un des deux camps de saveurs: chocolat et vanille. Bien que la richesse du chocolat apporte quelque chose de rafraîchissant, il est indéniable que si vous êtes un fan de vanille, nous vous entendons. Poursuivez votre lecture pour notre meilleure recette de crème glacée à la vanille, ainsi que des FAQ sur les faveurs classiques.

Besoin d'une autre raison de faire de la vanille le prochain lot que vous préparerez avec votre sorbetière? Aucun problème. Nous en avons quatre.

C'est sans gluten.
Le lait entier, le sucre, les jaunes d'œufs et les aliments diététiques moitié-moitié? Nan. Mais si vous êtes intolérant au gluten et avez besoin d'une friandise glacée, sortez les cuillères et plongez dans une glace à la vanille. (Remarque: si vous avez choisi de garnir votre glace à la vanille avec des oréos, tous les paris sur le gluten sont inoffensifs.)

Il se marie bien avec tout.
Admettez-le, quand vous voyez “à la mode” sur un menu, vous vous dites: “Pourquoi diable servirait-on une tarte sans une boule de glace à la vanille?” Quelle que soit la qualité de la tarte, elle est bien meilleure avec cette cuillerée crémeuse de glace à la vanille. Mais la beauté de la vanille réside dans le fait qu’il est délicieux avec tout ce qui est mélangé: granola, Godiva et même des oursons en bonbon.

Ce n'est pas un cauchemar taché.
Bien que sa couleur puisse varier légèrement en fonction de la recette et des ingrédients, la glace à la vanille reste relativement neutre. Cela signifie que, contrairement à certains autres arômes (nous cherchons le chocolat), il sort assez facilement avec un peu de détergent et d’eau. De plus, si vous êtes une personne qui porte beaucoup de blancs croquants et de beiges rêveurs, vous pouvez simplement jouer à la machine quand une goutte ou deux de crème glacée à la vanille tombe.
Toujours à la recherche d'une petite variation sur vos saveurs de glace? Bien. Utilisez l'une de ces meilleures sorbetières pour mettre au point une délicieuse recette maison de crèmes glacées.

Lire la suite + Lire moins - Cal / Serv: 225 Rendement: 16 Temps de préparation: 0 heures 15 minutes Temps total: 4 heures 45 minutes Ingrédients 2 c.

lait entier

1 c.

sucre

4

jaunes d'œuf

Pincée de sel

2 c.

moitié moitié

2 c.

crème fouettée

2 c.

extrait de vanille

instructions
  1. Dans une casserole moyenne, mélanger le lait, le sucre, les jaunes d'oeufs et le sel. Placer la poêle à feu moyen-vif et fouetter jusqu'à ce que le mélange atteigne un feu doux. Réduire le feu à moyen et fouetter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Filtrer le mélange à travers une passoire en treillis métallique dans un grand bol, puis fouetter en fouettant moitié-moitié-crème-vanille. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer environ 2 heures jusqu'à refroidissement.
  2. Verser le mélange dans une sorbetière; procéder conformément aux instructions du fabricant. Variation de crème glacée au chocolat: Après avoir filtré le mélange à l'étape 1, ajoutez 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et entièrement incorporé. Continuer avec la recette. Variante de crème glacée aux pépites de chocolat et à la menthe: À l’étape 1, remplacez 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée par 1 cuillère à café de vanille. Une fois la crème glacée préparée, incorporer 2 tasses de mini pépites de chocolat. Variante de crème glacée au beurre d’arachide: Après avoir filtré le mélange à l’étape 1, ajoutez 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux et remuez jusqu’à incorporation complète. Continuer avec la recette.

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