Cal / Serv: 454 Donne: 12 Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes Temps total: 2 heures 5 minutes Ingrédients 1 pain challah de pain c. beurre non salé 3/4 c. groseilles fraîches 3/4 c. framboises fraîches 3 gros oeufs 2 gros jaunes d'oeuf 3/4 c. sucre 1 c. sucre 1/4 c. sel 1 1/2 c. extrait de vanille 1 c. lait entier 1 1/4 c. crème épaisse
- Chauffer le four à 325 ° F. Badigeonner chaque tranche de pain des deux côtés avec le beurre ramolli et couper chaque morceau en deux. Disposez le pain dans une assiette à tarte de 9 pouces de profondeur, en superposant les tranches en cercles concentriques pour ressembler à un motif floral.
- Placez 1/2 tasse de groseilles et de framboises entre les tranches de pain. Fouetter les œufs, les jaunes, 3/4 tasse de sucre, le sel, la vanille, le lait et la crème épaisse, puis verser sur le pain.
- Saupoudrer le reste de 1/4 tasse de groseilles et de framboises sur le dessus, couvrir de 2 couches de papier aluminium et sceller le pourtour. Appuyez doucement pour aider le pain à absorber le liquide. Laissez reposer pendant 30 minutes.
- Cuire au four pendant 40 minutes, retirer le papier d'aluminium, saupoudrer le pudding du sucre restant, puis augmenter la température du four à 350 ° F. Cuire jusqu'à ce que le pouding soit pris et que le dessus soit doré - 25 minutes de plus.
- Refroidir sur une grille.
