Le chou de Bruxelles est un classique (si décrié) plat de vacances. Dans cette recette, ils sont chargés d'une saveur délicieuse grâce à un peu de beurre, de bacon et de châtaignes grillées.
Cal / Serv: 220 Rendement: 12 Temps de préparation: 0 heures 10 minutes Temps total: 0 heures 35 minutes Ingrédients 2 c. huile d'olive 6 tranches de bacon 2 lb de choux de Bruxelles 1 c. sel 1 1/2 lb châtaignes fraîches 2 c. beurre froid non salé- Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-doux. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Mettre de côté.
- Ajouter les choux de Bruxelles dans la même poêle et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes. Ajouter le sel et 1 tasse d'eau; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les germes soient presque tendres, environ 8 minutes.
- Ajouter les châtaignes et cuire à découvert jusqu'à ce que les germes soient tendres et croustillants, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Mélanger le bacon réservé par-dessus.
