Aussi légers que l'air, nos craquelins au cheddar et aux noix combinent une texture de pâte feuilletée avec une longue finale au fromage.
Cal / Serv: 40 Rendement: 1 Ingrédients 1 c. farine tout usage c. Noix de Grenoble hachées 2 c. beurre non salé 1 1/2 c. fromage cheddar râpé 1/2 c. sel 1/2 c. poivre fraîchement moulu 1/4 c. l'eau- Préparer la pâte: Mélanger la farine et les noix dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en métal et mélanger jusqu'à ce que les noix soient bien fines. Ajoutez le beurre, le fromage, le sel et le poivre à la farine et mélangez. Ajoutez l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, en pulsant jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme et monte sur la lame. Envelopper la boule de pâte dans une pellicule plastique et refroidir pendant 15 minutes.
- Cuire les craquelins: Préchauffer le four à 350 ° F. Sur une surface farinée, étaler la pâte à une épaisseur de 1/4 de pouce. À l’aide d’un petit emporte-pièce (1 1/2 x 1 1/2 po), découpez autant de craquelins que possible. Rassemblez les restes, relisez la pâte et répétez l'opération en coupant les craquelins jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Placer les craquelins sur un plat antiadhésif et cuire jusqu'à consistance croustillante - 15 à 20 minutes. Transférer les craquelins sur une grille pour les laisser refroidir complètement et les stocker dans un récipient hermétique jusqu'au moment de les servir (jusqu'à 1 semaine).
