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Salade de pommes de terre à la ciboulette

2021

Une salade de pommes de terre sans mayo qui reste tout simplement délicieuse? Ont été vendus!

Donne: 6 portions Ingrédients 2 lb

nouvelles pommes de terre

1/2 c.

ciboulette fraîche, hachée

1/3 c.

huile d'olive

2 cuillères à soupe.

vinaigre de vin blanc

1 c.

moutarde de Dijon

Sel kasher et poivre noir

2 cuillères à soupe.

persil plat frais, haché

instructions
  1. Faites mijoter les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres; courir sous l'eau froide pour refroidir. Couper en quartiers. Réduire en purée la ciboulette, l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le sel casher et le poivre noir. Ajoutez la sauce au persil plat aux pommes de terre et mélangez.

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