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Tarte au chocolat et aux pacanes

2021

La tarte au chocolat et aux noix de pécan Bourbon associe deux plats préférés de tous les temps: la texture riche et gluante d’une tarte aux pacanes avec la douceur séduisante du chocolat.

Cal / Serv: 571 Rendement: 12 Temps de cuisson: 0 heure 45 minutes Temps total: 0 heures 45 minutes Ingrédients 1 3/4 c. farine tout usage 2 c. farine tout usage 1/2 c. sucre 3 c. sucre 3/4 c. sel 3/4 c. beurre non salé 1 c. sirop de maïs léger 3 gros œufs 5 c. beurre non salé 1/4 c. bourbon 2 c. extrait de vanille pure 4 oz chocolat aigre-doux 2 c. pacanes hachées 1/2 c. moitiés de noix de pécan
  1. Préparez la pâte: Placez la farine, 2 cuillères à soupe de sucre et 1/4 de cuillère à thé de sel ensemble dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en métal et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte . Ajouter le beurre froid et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier. Verser 3 à 6 cuillères à soupe d'eau glacée et battre jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former. Rassembler la pâte dans un disque, envelopper dans du plastique et refroidir jusqu'à consistance ferme - environ 45 minutes.
  2. Faire cuire la croûte en aveugle: Préchauffer le four à 400 ° F. Abaisser la pâte en un cercle de 13 pouces, placer dans un moule à tarte de 11 pouces et pincer les bords. Tapisser avec du papier sulfurisé et remplir avec des poids à tarte. Cuire au four pendant 10 minutes, enlever les poids et cuire encore 5 minutes.
  3. Préparez la garniture pour la tarte: Baissez le four à 350 degrés F. Combinez le sirop de maïs, le reste du sucre, les œufs, le beurre fondu, le bourbon, la vanille et le reste du sel dans un grand bol et réservez. Saupoudrer le chocolat et les noix hachées sur le fond de la tourte et verser le mélange œuf-vanille par-dessus. Placez les moitiés de pacanes dans un motif décoratif sur le dessus de la tarte fourrée et faites cuire au four jusqu'à ce que doré et pris - environ 45 minutes. Transférer la tarte sur une grille et laisser refroidir pendant 90 minutes. La tarte reste couverte jusqu'à 3 jours.

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