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Pouding au pain aux pépites de chocolat avec sauce à l'orange

2021

Ce pouding au pain facile à préparer fait des desserts un ingrédient que vous avez probablement déjà à la maison.

Cal / Serv: 561 Rendement: 6 Ingrédients 2 gros œufs 1 1/2 c. lait 1/2 c. sucre granulé 2 c. beurre 2 c. extrait de vanille 8 tranches de pain blanc ferme 6 oz. pépites de chocolat mi-sucré (1 tasse) sauce à l'orange 1 grosse orange 6 petites branches de menthe (facultatif)
  1. Graisser généreusement six moules à pain de 4 x 2 pouces; mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer graduellement le lait, le sucre, le beurre et la vanille. Incorporer les morceaux de pain et les pépites de chocolat. Répartir le mélange à parts égales entre les casseroles. Déchirer le papier d'aluminium pour en faire six morceaux de 6 x 4 pouces. Huiler un côté de chacun. Couvrir les moules avec du papier d'aluminium, côté huilé.
  3. Dans une casserole de 8 pintes, placer la grille et ajouter 1 1/2 pouces d'eau; déposer les moules à pain avec le pouding sur une grille. Si toutes les casseroles ne tiennent pas dans une seule couche du rack, placez une autre grille sur les premières casseroles et ajoutez les casseroles restantes. Couvrir et chauffer l'eau à ébullition à feu vif; Réduire le feu à doux et faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre. Vérifiez le niveau d'eau de temps en temps et ajoutez de l'eau si nécessaire. Si vous utilisez un appareil à vapeur automatique, suivez les instructions du fabricant.
  4. Pendant ce temps, préparez la sauce à l'orange: Dans une casserole d'un litre, combinez 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Incorporer graduellement 1 1/2 tasse de jus d'orange jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à épaississement et bouillonnement. Verser dans un bol de service et laisser refroidir à la température ambiante. Mettez de côté 12 sections orange. Couper les sections orange restantes en croix en morceaux de 1/4 po et les incorporer à la sauce à l'orange.
  5. Retirer le pudding de la casserole et découvrir. Laisser refroidir les puddings dans des moules sur une grille pendant 5 minutes. Puis, avec un couteau, desserrez les bords; inverser les moules et démouler les puddings; disposer sur un plateau de service. Disposer le bol de sauce à l'orange, les quartiers d'orange et les brins de menthe sur une autre assiette.
  6. Pour servir, placez un pudding sur une assiette à dessert individuelle; disposer 2 sections orange sur le dessus. Verser un peu de sauce sur le pudding et garnir d'un brin de menthe. Servez chaud.

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