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Gâteau Colibri De Noix De Coco

2021

Ce classique du sud tire son nom du fait qu'il a si bon goût que vous allez "fredonner" quand vous le mangerez. Contrairement à la plupart des gâteaux à couches, la pâte de celle-ci est préparée dans un seul bol et mélangée à une cuillère en bois.

Cal / Serv: 812 Rendement: 12 Ingrédients Cake Butter, pour les casseroles 3 c. farine tout usage 2 c. sucre granulé 1 c. bicarbonate de soude 1 c. cannelle moulue 1/2 c. salez 3 gros œufs 3/4 c. huile végétale 1 3/4 c. bananes mûres 1 peut ananas broyé 1 c. pacanes hachées 2 c. Extrait de vanille Glaçage au fromage à la crème 1 paquet de fromage à la crème 8 c. beurre 1 c. extrait de vanille 1 boîte de sucre de confiseurs
  1. Préparez le gâteau: faites chauffer le four à 350 degrés F. Beurrez et farinez trois moules à gâteaux ronds de 9 pouces. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre cristallisé, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter les œufs et l'huile végétale en remuant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. ne pas battre. Incorporer la banane, l'ananas au jus, les pacanes et la vanille.
  2. Répartir la pâte uniformément dans les moules à gâteaux. Cuire jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre d'une couche de gâteau en ressorte propre - 25 à 30 minutes. Laissez les gâteaux refroidir dans des casseroles 10 minutes, puis inversez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
  3. Préparez le glaçage. Dans un bol moyen, au batteur électrique à vitesse moyenne, battre le fromage à la crème, le beurre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Réduisez la vitesse au minimum et ajoutez lentement le sucre de confiseur jusqu'à ce que le glaçage épaississe.
  4. Placez une couche de gâteau sur une assiette à gâteau. Recouvrir le dessus de glaçage au fromage à la crème; répéter avec les deux couches restantes. Couvrir les côtés du gâteau avec le glaçage restant. Saupoudrer de noix de coco sur le dessus. Servir.

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