Cal / Serv: 380 Rendement: 1 Temps total: 0 heures 30 minutes Ingrédients 2 c. bouillon de bœuf 2 c. vinaigre blanc distillé 2 limes entières 1 oz. Brins de persil frais 8 oz. nouilles somen ou sarrasin 1 poitrine de poulet désossée rôtie entière 1 oz. prunes marinées
- Remplissez un grand bol à moitié avec de la glace, ajoutez quelques tasses d’eau à la glace et posez un bol résistant à la chaleur moyenne.
- Amener le bouillon, le vinaigre, le jus d'un citron vert et le persil à ébullition dans une casserole moyenne, retirer du feu et filtrer dans un bol situé sur la glace. Remuez le bouillon de temps en temps pour aider à refroidir le liquide chaud. Réfrigérer le bouillon jusqu'à refroidissement.
- Tranchez le citron vert restant en quartiers. Répartissez les nouilles, la poitrine de poulet, les prunes marinées et le citron vert dans 4 bols à soupe. Verser le bouillon refroidi dans un pichet et servir aux côtés des nouilles. Proposez avec de la moutarde chaude comme condiment si vous le souhaitez.
