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Vinaigrette au pain de maïs et aux pommes

2021

Un favori des vacances, la vinaigrette au pain de maïs et aux pommes (agrémentée de saucisses italiennes sucrées et de sauge fraîche) accompagne parfaitement une dinde rôtie à l'or.

Cal / Serv: 294 Donne: 1 Ingrédients 1 lb de saucisse italienne sucrée 5 c. beurre non salé 1 c. poivron rouge finement haché 2 c. oignon jaune finement haché 2 c. céleri haché 1 c. sel 1/2 c. poivre noir moulu 4 c. pain de maïs émietté 4 c. chapelure fraîche 2 pommes Granny Smith 1/4 c. à soupe de persil frais haché finement 2 c. sauge fraîche hachée 2 c. thym séché 1 c. bouillon de poulet faible en sodium
  1. Chauffer le four à 350 degrés F. Retirer les enveloppes et émietter et faire dorer la saucisse dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé - environ 10 minutes. Retirer et mettre de côté les saucisses et réserver 1 cuillère à soupe de graisse.
  2. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec le gras, ajoutez les poivrons, les oignons, le céleri, le sel et le poivre noir, et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres - environ 15 minutes.
  3. Mélanger les saucisses, le pain de maïs, la chapelure, les pommes, le persil, la sauge et le thym. Transférer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, verser le bouillon sur la vinaigrette et parsemer de beurre restant.
  4. Cuire jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien chaude et dorée - environ 1 heure et demie.

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