Utilisez cette recette de base pour les œufs durs comme fondement de votre recette préférée d’œufs démoniaques ou essayez nos variations inspirées: vinaigre de malt classique, Bloody Mary, curry, ail grillé, saumon fumé, oignons caramélisés-prosciutto, chair de crabe, pimento, Bacon à la crème sure et crème fraiche-et-pois .
Donne: 12 Temps de préparation: 0 heure 20 minutes Temps total: 1 heure 20 minutes Ingrédients 12 gros œufs 2 c. vinaigre blanc- Dans une grande casserole à feu vif, apportez les œufs, le vinaigre et suffisamment d'eau froide pour que l'ébullition soit à couvert. Réduire le feu à moyen-élevé pour maintenir une ébullition moyenne et cuire les œufs pendant 8 minutes. Égouttez et passez les œufs sous l'eau froide. Remplissez un bol avec de l'eau froide, ajoutez les œufs et laissez reposer pendant 20 minutes à température ambiante.
- Pelez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes et transférer dans un bol moyen. Mettre les blancs de côté dans une assiette de service. À l'aide d'une fourchette, casser les jaunes jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez votre garniture et votre assaisonnement préférés ou choisissez l'une de nos variations ci-dessus. Remuer pour combiner.
- Remplir les blancs d'œufs avec la garniture au jaune. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes ou jusqu'au moment de servir.
