Il est difficile de faire la différence entre le crabe des neiges et le crabe royal
Beaucoup de gens aiment manger des crabes des neiges et des crabes royaux pour leur viande tendre et succulente. Souvent confondus en raison de leurs similitudes, un examen attentif des crabes éloignés révèle de légères différences.
Taille
Les plus gros crabes des neiges pèsent environ cinq livres, tandis que les plus grands crabes royaux peuvent peser jusqu'à 10 livres.
Identification
Les crabes royaux ont six pattes, une grande pince-broyeur et une plus petite pince. Les crabes des neiges ont 10 pattes plus longues et plus fines que celles des crabes royaux. Les crabes royaux ont une carapace plus dure et plus hérissée que les crabes des neiges. Les crabes des neiges sont également de couleur plus brune que les crabes royaux.
Goût
Le magazine spécialisé «The Nibble» décrit le goût de la viande de crabes des neiges et de crabes royaux comme étant douce, mais indique que la viande de crabes des neiges est plus fibreuse que celle des crabes royaux.
Récolte
Les crabes royaux et les crabes des neiges ont des saisons de récolte légèrement différentes. Selon World Fishing Today, la saison de la récolte du crabe royal de l'Alaska va d'octobre à novembre et de janvier à mars. Le crabe des neiges de l'Alaska est habituellement pêché d'octobre à la mi-février.
Exportation
Les États-Unis, le Canada, la Russie et le Japon capturent et exportent des crabes des neiges. Seuls les États-Unis et la Russie capturent et exportent des crabes royaux.
