Plantes sauvages comestibles en Caroline du Sud

De nombreuses plantes comestibles se trouvent dans les forêts de Caroline du Sud.

Vous n'aurez pas à craindre d'avoir faim la prochaine fois que vous campez, faites de la randonnée ou que vous êtes perdu dans la nature sauvage de la Caroline du Sud L'État dispose de nombreuses variétés d'herbes, de noix et de fruits comestibles. Bien sûr, vous devez toujours faire attention à la consommation de plantes sauvages, mais en reconnaissant les bonnes caractéristiques et en essayant une petite quantité à la fois, vous pouvez profiter en toute sécurité de la prime locale de l’État de Palmetto.

Sassafras

Sassafras atteint 30 à 40 pieds de hauteur. Il a des feuilles de forme ovale et de petites fleurs jaune verdâtre, mais sa caractéristique la plus importante est l’odeur odorante de ses feuilles et de son écorce. Les racines sont recouvertes d'une enveloppe gris rougeâtre qui peut être utilisée pour le thé. Ajoutez les feuilles aux soupes pour leur donner une saveur épicée.

Chickweed

Chickweed pousse à environ 2 1/2 pieds de haut et il a de petites fleurs blanches. Les feuilles et les tiges peuvent être consommées crues ou cuites de la même manière que vous le feriez avec d'autres légumes à feuilles.

Petit Purslane

Le pourpier de Small est une plante rare dont les tiges ramifiées atteignent environ 4 pouces de hauteur. Ses fleurs sont rose vif et de forme ovale. Fait intéressant, les feuilles et les tiges du pourpier ont un goût similaire à celui des épinards lorsqu'ils sont consommés crus, mais une fois cuit, sa texture ressemble davantage à du gombo lorsqu'il est cuit. C'est aussi une bonne source de vitamines C et A.

Wintercress

Wintercress atteint 1 à 4 pieds de hauteur. Ses feuilles vert foncé de forme ovale poussent en spirale autour de la tige principale. Ses fleurs sont petites et jaunes. Wintercress peut être consommé cru, mais il est conseillé de ne manger qu'une cuillère à soupe hachée car la plante peut absorber très facilement les contaminants. C'est aussi pourquoi vous ne devriez pas manger de cresson des prés qui pousse près du bord d'une route, des zones de déchets ou des fermes. Cela dit, les feuilles et les fleurs peuvent être mangées cuites ou frites. Le cresson d’hiver est également une bonne source de vitamine C.

Hickory

Il existe deux types d’hickory en Caroline du Sud: le micker nut hickory et le shagbark hickory. Les arbres mockernut atteignent une hauteur d’environ 50 à 80 pieds dans les zones sèches des collines. Shagbark croît de 70 à 100 pieds dans le sol humide des basses terres et des collines et, comme son nom l'indique, il présente une écorce lâche et bouclée. Les deux variétés ont des feuilles composées effilées et portent toutes deux des noix au goût sucré qui ressemblent à des noix. En fait, l'hickory est une sorte de noix.

châtaigne

Comme le noyer, les châtaignes sont une sorte de noix. Les arbres poussent dans des bois secs et atteignent des hauteurs de 5 à 15 pieds. Les noix épineuses rondes peuvent être consommées crues, grillées, bouillies ou grillées. Coupez une forme en X dans les noix avant de faire bouillir pour réduire la pression.

Les châtaignes sont enfermées dans une coquille épineuse.

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Kaki

Les kakis poussent dans les champs des basses terres. Ils mesurent en général 25 à 35 pieds et produisent des fleurs blanches et des fruits pourpre-orange. Ceux-ci peuvent être mangés crus. Le fruit a une texture crémeuse et une saveur douce et acidulée.

Les kakis sont pleins de vitamine C.

Mûre

Les mûriers se trouvent dans les basses terres humides. Ils peuvent atteindre des hauteurs de 20 à 30 pieds. Ils produisent également de longues feuilles ovales et des grappes de petits fruits rouges, violets ou blancs. Les baies peuvent être consommées crues ou cuites. De jeunes feuilles de mûrier non ouvertes peuvent être bouillies et conférer une saveur douce.

Baie de perdrix

Aussi appelé teaberry, la perdrix est un arbuste de la forêt qui atteint environ un pied de hauteur. Contrairement à la plupart des plantes fruitières, son fruit rouge vif apparaît souvent en même temps que ses fleurs blanches. Les baies de perdrix peuvent être consommées crues. Les feuilles et les branches peuvent être trempées dans l’eau pour faire du thé. Les baies, les feuilles et les branches ont toutes un goût de menthe.

Canneberge sauvage

Comme leurs frères récoltés dans le commerce, les canneberges sauvages poussent dans les marais et les marais à travers l'état. Les plantes poussent de 8 à 12 pouces de haut et ont des fleurs roses. Les baies peuvent être consommées crues ou cuites.

Raisin sauvage

Les vignes sauvages en Caroline du Sud sont généralement du cépage Fox. Ils poussent généralement dans les zones forestières humides ou les berges des rivières et ont des feuilles courtes et larges. Le fruit violet-noir peut être mangé cru, et sa saveur est une version plus acidulée du cépage Concord.

Les feuilles de vigne sauvages sont courtes et larges.