Il est possible d'empêcher les fruits coupés de noircir en utilisant des inhibiteurs d'origine naturelle.
Aujourd'hui, beaucoup de gens s'intéressent aux produits naturels qui ont bon goût, sont sains et économiques. Garder les beaux fruits frais une fois coupés est un défi. Quand un fruit frais est coupé, il perd de l'eau. Cette perte d'eau déclenche la croissance de champignons et de moisissures qui accélèrent le processus de détérioration. Ce processus a pour effet de rendre le fruit coupé brun et peu attrayant. Il existe des produits commerciaux qui ralentissent ce processus, tels que Fruit Fresh, mais pour ceux qui aiment manger naturellement et sainement, la quantité de sucre contenue dans ce produit pose problème.
Comprimés de vitamine C
L'utilisation de comprimés de vitamine C constitue une alternative à l'utilisation d'un produit commercial pour retarder la dégradation des fruits coupés en morceaux. Pour obtenir une solution efficace de vitamine C afin d’empêcher le brunissement, écrasez quatre comprimés de 500 mg de vitamine C et dissolvez la poudre dans suffisamment d’eau pour enrober complètement ou couvrir la quantité de fruits coupés que vous souhaitez préparer. La vitamine C est facilement disponible dans les épiceries et les pharmacies.
Soufre naturel
Le soufre d'origine naturelle a le potentiel d'interdire le brunissement qui se produit lorsque les fruits frais sont coupés. Le "Journal of Food Science" a publié un rapport indiquant que le soufre naturel empêche efficacement le brunissement des fruits coupés pendant une période allant jusqu'à 14 jours. C'est beaucoup plus long que d'autres options naturelles. Les personnes qui doivent interdire le processus d'altération des fruits frais coupés pendant une période prolongée peuvent envisager d'utiliser le soufre naturel comme alternative aux produits commerciaux.
Piment
Le piment est très riche en vitamine C et est donc très efficace pour réduire ou éliminer complètement le brunissement qui se produit lorsque les fruits frais sont coupés. Tremper les fruits coupés dans une solution de piment rouge moulu et d’eau empêchera le brunissement. La proportion de piment rouge dans l'eau dépend de la quantité de fruits coupés pour la conservation.
Jus de fruits
Le fait de placer des fruits frais coupés dans un mélange de jus d’autres fruits riches en vitamine C est un autre moyen d’empêcher les fruits frais de virer au brun. Le mélange de fruits coupés frais avec du jus d'orange ou d'ananas ou de jus de citron en bouteille et jus de lime garde les fruits frais à l'abri du noircissement.
Fruit frais
Mélanger des fruits frais qui se décolorent après la coupe, tels que des pommes, des bananes et des poires, avec d’autres fruits riches en vitamine C est un moyen efficace d’empêcher le fruit de se décolorer. Faire une salade de fruits frais qui comprend des tranches d'orange et d'ananas fraîches fonctionne efficacement en raison de la quantité élevée d'acide ascorbique dans ces fruits.
