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Crevettes au gingembre et à l'ail

2021

Les crevettes sont marinées dans du soja, du miso et de l'ail pour donner une touche d'inspiration asiatique à un favori du sud.

Cal / Serv: 409 Donne: 4 portions Préparation: 0 heures 25 minutes Durée totale: 0 heures 40 minutes Ingrédients 1 morceau de gingembre 2 c. huile d'olive 2 c. pâte de miso blanc 2 c. sauce soja 2 gousses d'ail 1 lb de grosses crevettes 1 c. lait entier 1 c. grains de pierre non cuits 1/2 c. fromage de chèvre émietté 1 petit jalapeño 2 c. beurre 1 c. Poivre fraîchement moulu 1 c. ciboulette hachée au sel
  1. Dans un petit bol, mélanger le gingembre, l'huile, la pâte de miso, la sauce soja et l'ail. Transférer la marinade dans un sac en plastique refermable de 2 gallons; ajouter les crevettes et masser pour bien enrober. Réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'à 4 heures.
  2. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, porter à ébullition 4 tasses d'eau, le lait et le gruau. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que les grains soient tendres, soit 10 à 15 minutes. Retirer du feu. Incorporer le fromage, le jalapeño, le beurre, le poivre et le sel. Mettre de côté.
  3. Chauffer une grande poêle ou une poêle à griller à feu vif. Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient juste roses, environ 2 minutes de chaque côté.
  4. Répartissez le gruau puis les crevettes dans 4 bols. Décorer de poivre et de ciboulette.

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