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Pain d'épice (pour la maison de pain d'épice)

2021

Avant de commencer, dessinez un gabarit et transférez-le sur un noyau de carton ou de mousse de calibre moyen. Essuyés après utilisation et stockés dans un endroit sec, les modèles dureront des années et pourront être utilisés encore et encore. Les restes de pâte peuvent être utilisés pour confectionner des figurines en pain d'épices miniatures pour décorer votre maison ou votre sapin de Noël. Cliquez ici pour les matériaux et les conseils de construction.

En savoir plus + En lire moins - Les rendements: 1 Ingrédients 1 1/2 c. Raccourcissement des légumes 1 1/2 c. sucre 1 c. sel 1 cuillère à soupe. cannelle 2 c. à thé de gingembre moulu 1 c. gousses de terre 1 c. noix de muscade 12 oz. mélasse non sulfurée 1 c. extrait de vanille 6 1/2 c. farine tout usage Spray de cuisson à l'huile végétale
  1. Préparez la pâte: dans un mélangeur robuste équipé de l'accessoire pour palette ou dans un grand bol avec un mélangeur à main à vitesse moyenne, mélangez la graisse végétale et le sucre - 1 à 1 1/2 minute. Ajouter le sel et les épices et continuer à mélanger jusqu'à incorporation. Grattez les parois du bol, ajoutez de la vanille et mélangez pendant 30 secondes supplémentaires. Si vous utilisez un mélangeur robuste, ajoutez de la farine une tasse à la fois. Sinon, incorporer à l'aide d'une cuillère en bois et pétrir à la main dans les dernières coupes de farine. Diviser la pâte en carrés de 1 1/2 pouce d'épaisseur. Envelopper dans du plastique et mettre de côté.
  2. Formes découpées: Préchauffer le four à 350 ° F. Entre 2 feuilles de papier ciré ou parchemin, rouler chaque pâte en deux dans un rectangle de 12 x 16 pouces, d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Enduisez légèrement les gabarits de toit, de côté et avant avec un aérosol de cuisson et positionnez-les sur la pâte. Découpez les contours et les fenêtres des modèles, retirez l'excédent de pâte et mettez de côté. Répétez le processus en remplaçant le recto par le recto.
  3. Cuire le pain d'épices: faites glisser délicatement un plat allant au four sous le parchemin d'un ensemble de morceaux de pâte découpés. Répétez l'opération pour le deuxième set. Assurez-vous que la pâte est bien à plat et faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le pain d'épice soit ferme mais qu'il ne soit pas dur au toucher. Laisser refroidir pendant 10 minutes et transférer sur une grille pour refroidir complètement.

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