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Vinaigrette au pamplemousse

2021

Un léger soupçon d'acidité fait ressortir les saveurs. Essayez cette variante de la vinaigrette classique.

Cal / Serv: 128 Rendement: 1 tasse Ingrédients c. jus de pamplemousse rouge rubis frais 1 c. jus de citron 1 c. jus de citron 2 c. Miel 1/4 c. à thé de thym frais haché 1/4 c. sel 1/4 c. poivre 3/4 c. huile d'olive
  1. Amener le jus de pamplemousse à ébullition dans une petite casserole. Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que réduit de moitié - environ 10 minutes. Cool complètement.
  2. Fouetter le jus de pamplemousse réduit, le jus de citron, le miel, le thym, le sel et le poivre dans un bol moyen. Tout en fouettant, ajoutez l'huile en un flux lent et continu jusqu'à complète incorporation. Sers immédiatement.

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