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Salade De Raifort Grillé

2021

Le raifort ajoute un peu de piquant à cette salade de chou.

Donne: 6 portions. Temps total: 0 heures 10 minutes Ingrédients 2 c.

vinaigre de vin blanc

2 cuillères à soupe.

raifort préparé, pressé de l'excès d'humidité

1 cuillère à soupe.

huile d'olive

1 c.

moutarde de Dijon

1/2 c.

graines de carvi

Sel kasher et poivre noir

1/2

petit chou rouge, coupé en 4 quartiers, laissant le coeur intact

instructions
  1. Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin blanc, le raifort, l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, les graines de cumin, le sel et le poivre noir. Chauffer le gril à feu moyen-élevé. Badigeonner le chou rouge avec 1 c. huile d'olive. Faire griller, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et commencent à ramollir, 3 à 5 minutes. Transférer sur une planche à découper et hacher grossièrement (jeter le noyau); mélanger avec une vinaigrette.

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