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Salade de fruits des fêtes avec sirop de grenade

2021

Ce sirop vaut bien l'effort nécessaire pour le préparer. Vous vous en servirez pour tout, des aromates au glaçage de rôtis de porc. Ajoutez-le aux vinaigrettes ou, comme nous l'avons fait ici, pour adoucir les fruits d'hiver.

Cal / Serv: 138 Rendement: 8 Ingrédients Sirop de grenade 2 grosses grenades c. sucre 1 c. jus de citron Salade de fruits 2 pt. fraises 3 c. morceaux d'ananas frais ou en conserve 2 bananes 3 oranges 1 graine de pamplemousse rose Grenade
  1. Faire le sirop:
    Coupez les grenades en quatre, enlevez la pelure et séparez les fruits. Retirez délicatement les graines rouges. Enveloppez une poignée de graines dans de la gaze et appuyez fort pour libérer tout le jus dans un bol. Jeter les graines usées. Répétez le processus jusqu'à ce que tout le jus ait été extrait des graines restantes. Alternativement, traiter les graines dans un mélangeur. Versez ce liquide dans un récipient transparent et placez-le au réfrigérateur pendant 8 heures maximum. Les sédiments vont se déposer au fond. Dans une casserole, verser le liquide clair dans une louche et ajouter le sucre et le jus de citron. Chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis cuire jusqu'à ce que le sirop diminue et épaississe un peu - environ 5 minutes. Verser dans un récipient, couvrir et réfrigérer.
  2. Faire une salade de fruits:
    Dans un bol en verre transparent, déposez les tranches de fraises, d'ananas, de bananes, d'oranges et de pamplemousses. Mélanger avec deux ou trois cuillères à soupe de sirop de grenade. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Garnir de graines de grenade, si désiré.

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