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Crème au beurre au miel et aux épices

2021

Utilisez ce glaçage succulent sur notre gâteau aux citrouilles, aux épices et aux pacanes ou pour couronner sa variante Golden Cake au potiron, comme indiqué.

Cal / Serv: 105 Rendement: 1 Temps total: 0 heures 30 minutes Ingrédients 1 c. gélatine sans saveur 1/2 c. miel foncé 1/2 c. sucre 1/2 c. sel 2 c. cannelle moulue 3 1/2 bâtonnets de beurre 1 c. extrait de vanille
  1. Combinez la gélatine et 2 cuillères à soupe d'eau et laissez reposer pendant 10 minutes. Amenez le miel, le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau à ébullition dans une petite casserole, baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 3 minutes. Incorporer 2 cuillères à soupe du mélange de miel dans la gélatine jusqu'à dissolution. Ajouter le reste du sirop de miel avec le sel et la cannelle. Filtrer dans un bol de taille moyenne et battre en utilisant un mélangeur réglé à haute vitesse, jusqu'à ce que le volume soit doublé et complètement refroidi - environ 10 minutes. Ajouter le beurre, 2 cuillères à soupe à la fois, en continuant de battre. Incorporer la vanille et utiliser immédiatement ou garder au frais.

Trucs et techniques

Vous pouvez préparer ce glaçage à venir. Refroidissez-le et rembobinez-le avant de le tartiner.

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