Nous mélangeons des feuilles de chou vert tendre à l'ail sauté avec une vinaigrette à la moutarde acidulée pour confectionner ce plat d'accompagnement sensationnel.
Cal / Serv: 317 Rendement: 4 Ingrédients 1/4 c. huile d'olive 2 c. vinaigre de cidre 2 c. moutarde à grains entiers 1/2 c. sel 1/2 c. poivre noir fraîchement moulu 1/2 c. sucre 1 gousse d'ail 16 c. feuilles de collard de lard 1/2 lb.- Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et le sucre, puis réserver. Dans une grande casserole, chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Ajouter la gousse d'ail et les verts et faire sauter jusqu'à tendreté - 5 à 6 minutes. Ajouter le mélange de vinaigre et mélanger pour bien répartir.
- Transférer dans un plat de service, garnir de lardons et servir immédiatement.
