Le jambon est délicieux, qu'il soit cuit ou non, mais une façon ancienne de le préparer consiste à le cuire dans un sac en papier brun. Cela rendrait le jambon très tendre et délicieux sans lui donner une saveur sucrée, comme le font beaucoup d'autres recettes. Si vous choisissez de cuire un jambon dans un sac en papier brun, veillez à utiliser une colle sans encre et sans encre. N'utilisez jamais de sac recyclé de l'épicerie, car il pourrait dégager des vapeurs nocives lorsqu'il est chauffé.
Les choses dont vous aurez besoin
- Sac en papier brun
- jambon
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
Étape 1
Insérez le jambon dans un sac en papier brun ordinaire (sans encre ni colle) et enroulez-le pour éviter que l'humidité ne s'échappe du sac pendant la cuisson. Placez le sac dans un grand plat à four.
Étape 2
Cuire le jambon à 325 degrés pendant 15 minutes par livre de jambon. Pour un jambon de 3 livres, cuire au four pendant 45 minutes, par exemple.
Étape 3
Retirez le jambon du sac en papier et marquez-le.
Étape 4
Mélanger la moutarde à la cassonade et badigeonner le jambon avec ce mélange. Cuire au four encore 30 minutes dans le moule sans couvercle.
