Comment faire cuire du saumon dans du papier d'aluminium

Le saumon à cuisson en feuille est idéal pour un nettoyage simple.

Le saumon est bien emballé dans du papier d'aluminium pendant la cuisson car il conserve les arômes des aromatiques utilisés pendant la cuisson. N'importe lequel de vos parfums préférés peut être utilisé, mais le citron et l'ail vont bien avec le saumon. Des paquets individuels peuvent être préparés pour chaque invité pour convenir à une variété de palais, puis cuits au même moment. Faire cela à l’avance est également un excellent moyen de préparer des repas pour le camping quand il n’ya pas beaucoup d’espace à utiliser.

Les choses dont vous aurez besoin

Papier d'aluminium
Huile d'olive
Poivre noir
Sel

4 filets de saumon, 6 oz. chaque
À soupe taille des cubes de beurre
2 gousses d'ail hachées
1 citron émincé

Coupez un morceau de papier d'aluminium d'environ 12 pouces par 18 pouces.

Arroser d'une petite quantité d'huile d'olive pour recouvrir le centre de la feuille.

Placez le saumon, un cube de beurre, la moitié d'une gousse d'ail hachée et quelques tranches de citron sur le poisson. Assaisonner avec du poivre noir et du sel.

Amenez les côtés longs de la feuille au milieu. Pliez la feuille au milieu, deux fois plus, et scellez l'emballage, en laissant un peu de place pour que l'air chaud puisse circuler.

Pliez les extrémités du paquet deux fois pour sceller le tout. Répétez le processus avec les portions restantes.

Placez les paquets sur un plat allant au four dans un four préchauffé à 425 degrés ou un gril à température moyenne.

Cuire le poisson pendant 10 minutes par pouce d'épaisseur, plus sept minutes pour permettre à la chaleur de pénétrer dans le papier d'aluminium. Par exemple, une portion de saumon de 2 pouces d'épaisseur serait cuite en 27 minutes environ.