Vous ne pouvez pas congeler un concombre entier car sa texture deviendra pâteuse, mais vous pouvez préparer les légumes pour leur conservation à long terme en les conservant au préalable. Transformez des concombres supplémentaires en cornichons croquants en utilisant du vinaigre et quelques autres ingrédients de base. Les concombres marineront pendant le processus de congélation. Décongelez les cornichons maison à tout moment pour les servir avec des hamburgers et des sandwichs. Lorsque vous cherchez à congeler des concombres, choisissez des légumes frais et croquants qui ne sont pas trop mûrs pour un meilleur goût.
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 litres de concombres
- Bol à mélanger
- oignon rouge
- 1 cuillère à soupe. mise en conserve de sel
- Emballage plastique
- Passoire
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre blanc ou pomme
- 1/2 c. graine de moutarde
- Conteneur en plastique avec couvercle hermétique ou sacs de congélation en plastique
Étape 1
Épluchez et coupez finement 2 litres de concombres frais. Placez les tranches dans un bol à mélanger.
Étape 2
Coupez un oignon rouge en fines tranches et placez-le dans le bol avec les concombres. Ajoutez 1 c. de mise en conserve de sel.
Étape 3
Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser les concombres à la température ambiante pendant deux heures. Égoutter les concombres dans une passoire au-dessus d'un évier.
Étape 4
Mélangez 1 1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse de vinaigre de cidre blanc ou de pomme et 1/2 c. de graines de moutarde ensemble et versez-le sur les concombres. Transférer le mélange dans un récipient en plastique avec couvercle hermétique ou des sacs en plastique durables pour congélateur dotés de fermetures à glissière.
Étape 5
Placez les concombres dans un congélateur; ils marineront et seront prêts à en profiter dans les quatre jours. Conservez les concombres marinés au congélateur jusqu'à un an.
