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Comment congeler une trempette aux épinards et au crabe

2020

Que vous essayiez de faire face à un plongeon excessif d'épinards et de crabe lors d'une fête ou de préparer les aliments à l'avance, congeler de la mayonnaise ou des trempettes à base de crème sure peut être une solution plus délicate qu'il n'y parait. Avec un peu de créativité, cependant, vous pouvez stocker et relancer la trempette aux épinards et au crabe.

Les choses dont vous aurez besoin

  • Récipient en plastique ou sac de congélation en plastique
  • Cuillère

Congélation et réutilisation de trempette au crabe d'épinards

Enlevez l'eau des épinards en commençant par égoutter les épinards cuits, puis en les pressant doucement entre quelques essuie-tout. Cela aidera à empêcher la formation de cristaux de glace et la séparation du mélange une fois que vous l'avez congelé.

Emballez la trempette dans un récipient en plastique ou un sac en plastique pouvant aller au congélateur. Remplissez le récipient à environ un demi-pouce du haut. Ceci empêchera autant que possible l'air d'entrer dans le récipient tout en laissant à la salle de trempage la possibilité de se dilater pendant la congélation. Environ une heure après le début du processus de congélation, faites sortir les poches d’air du récipient.

Lorsque vous êtes prêt à utiliser la trempette, décongelez au réfrigérateur. Selon la teneur en mayonnaise de la recette particulière, une agitation vigoureuse peut suffire après la décongélation. Mais la mayo et la crème sure peuvent se séparer et passer de crémeux à grumeleux. Une option consiste à chauffer le bain brièvement sur le dessus du poêle en remuant fréquemment. Cela peut aider à reconstituer la texture des ingrédients liants.

La trempe des épinards décongelée peut être un peu plus aqueuse que le rendu original. Essayez d'ajouter plus de mayo, d'épinards ou de crème sure.

Donnez une nouvelle tournure à la trempette au crabe et aux épinards en mélangeant de la mozzarella râpée ou du fromage Monterey Jack et faites cuire la trempette à 350 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à obtention de bulles. Ou essayez d'ajouter de la crème sure supplémentaire et de servir sur des pommes de terre au four, des steaks ou du poulet.

Conseils et avertissements

  • Prévoyez d’utiliser des trempettes d’épinards et de crabe congelées environ deux semaines après la congélation, car la mayonnaise et la crème sure ne répondent pas bien aux longues périodes de congélation.
  • Si vous envisagez de conserver un peu de trempette ou d’aller de l’avant, essayez d’utiliser le réfrigérateur plutôt que le congélateur. La trempette réfrigérée dure 3 à 4 jours et aura un meilleur goût que la trempette congelée.
  • N'essayez jamais de conserver une trempette d'épinards et de crabe laissée de côté pendant de longues périodes. Jetez-le en cas de doute.

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