Les lasagnes ont depuis longtemps achevé leur voyage réussi du Vieux Monde au Nouveau Monde, devenant un aliment de base américain bien-aimé. Cela semble difficile et complexe à faire, mais c'est simple si vous assemblez vos ingrédients et que vous les préparez dans le bon ordre. Les deux choses les plus importantes sont de garder les ingrédients en ordre et de laisser reposer le plat cuit au four pendant une demi-heure pour qu'il garde sa forme. Avec ces étapes, vous pouvez faire des lasagnes parfaites à la maison et profiter de votre cuisine.
Les choses dont vous aurez besoin
- Sauce pour pâtes à l'italienne, avec ou sans viande
- Lasagne à base de ricotta
- Mozzarella, râpé
- Épinards, cuits, hachés et égouttés (facultatif)
- Parmesan, Romano ou autre fromage sec à râper
- Sel et poivre
- 1 lb de nouilles à la lasagne, cuites et égouttées
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- Plat de cuisson de 9 pouces par 13 pouces
- Feuille d'aluminium
Commencez par verser une fine couche de sauce pour pâtes au fond du plat allant au four, juste assez pour le recouvrir. Étaler complètement sur le fond de la casserole.
Ajouter une seule couche de nouilles à la lasagne sur la sauce rouge. Salez et poivrez. Garnissez les nouilles avec la moitié de la garniture à la ricotta, puis ajoutez la moitié des épinards (si vous les utilisez). Ajouter la mozzarella râpée, puis une autre couche de sauce rouge.
Ajoutez une autre couche de nouilles sur la sauce rouge. Ajouter plus de sel et de poivre. Ajoutez ensuite le reste de la garniture à la ricotta et le reste des épinards (le cas échéant). Ajoutez à cela plus de mozzarella.
Ajoutez une autre couche de sauce rouge, puis la dernière couche de nouilles. Salez et poivrez. Ajoutez à cela une couche épaisse de sauce rouge et une autre couche de mozzarella. Recouvrez de parmesan ou de romano et arrosez-le d'huile d'olive. Couvrir avec du papier d'aluminium.
Cuire au four à 375 F pendant 25 minutes. Enlevez le papier d'aluminium et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le mélange soit brun et bouillonnant. Retirer les lasagnes du four et laisser reposer pendant 30 minutes avant de les couper.
Conseils et avertissements
- Ajoutez tous les ingrédients supplémentaires souhaités, en vous assurant que la sauce est rouge et que la ricotta est bien remplie au-dessus de chaque couche de pâtes.
- Certains cuisiniers utilisent des nouilles à la lasagne qu'il n'est pas nécessaire de précuire, d'autres utilisent des nouilles ordinaires sans les faire cuire et certains utilisent des nouilles ordinaires en les faisant tremper dans de l'eau chaude. Expérimentez avec votre préparation de nouilles.
- Les lasagnes doivent être pétillantes lorsque vous retirez la feuille. Si ce n'est pas le cas, remplacez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 minutes.
- Assurez-vous que toutes les surfaces des pâtes contiennent de la sauce, de l'huile ou du fromage afin d'éviter les brûlures et de garder les nouilles molles.
