Un rôti aux légumes fait un repas copieux.
Les plats Crock-Pot sont économiques et faciles à cuisiner. Une cuisine toute la journée attendrie de la viande, ce qui vous permet de déguster des coupes moins chères. Et comme les ingrédients ont des heures pour se mêler, vos créations raviront votre palais et ceux de vos invités. Le rôti est un repas parfait par temps froid et la cuisson Crock-Pot vous laisse libre de participer à d'autres activités.
Les choses dont vous aurez besoin
- Un 6 qt. Crock-Pot
- Couteau
- Planche à découper
- Tasse à mesurer
- Eau de lavage
- Serviettes en papier
- Assiette de service et ustensiles
- 1 rôti de mandrin de boeuf, environ 3 lb
- 1 paquet (1 oz) de mélange à soupe d'oignon sec
- 1 livre de carottes
- 8 pommes de terre rouge moyen
- 1/2 petite tête de chou
- 2 gros oignons
- Sel
- Poivre
- 1/2 tasse de vin rouge sec ou de bouillon de boeuf
Instructions
Lavez les légumes. En utilisant un couteau et une planche à découper, coupez les carottes en rondelles épaisses. Frotter les pommes de terre, mais laissez-les non pelées. Couper le chou en six ou huit quartiers. Couper les oignons en deux puis faire des tranches. Placez les tranches d'oignon sur le fond du Crock-Pot.
Rincer le rôti à l'eau froide. Séchez-le avec du papier absorbant et placez-le sur les tranches d'oignon dans la cocotte. Saupoudrer le mélange à soupe sur le rôti.
Disposez le reste des légumes autour du rôti et saupoudrez-les de sel et de poivre. Mesurez 1/2 tasse de vin ou de bouillon et versez-le dans la casserole.
Couvrir la cocotte et cuire à feu doux pendant six à huit heures. Transférer le rôti dans un plat et disposer les légumes autour du rôti. Servez avec le bouillon.
Conseils et avertissements
- Si vous préférez épaissir le bouillon après la cuisson, mesurez-le dans une casserole et portez à ébullition. Pour chaque tasse de bouillon, mélanger 2 c. de farine avec 1/4 tasse d'eau froide et ajouter au bouillon. Fouetter le bouillon pendant environ une minute sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Ne remplissez pas trop le Crock-Pot. Laissez au moins 2 pouces d'espace en haut pour laisser mijoter.
- S'abstenir de soulever le couvercle pendant la cuisson car cela augmente le temps de cuisson.
