Comment faire une guirlande de petit pain à la cannelle

Cette couronne de rouleaux de cannelle représente toutes les saveurs et les sentiments réconfortants de la saison des vacances. Il est incroyablement délicieux, constitue un excellent cadeau pour hôtesse et constitue la pièce maîtresse idéale pour votre table de vacances. Le bonus? C'est étonnamment facile à faire.

Quoi attendre

Cette recette comprend des petits pains au beurre et à la cannelle moelleux qui se forment facilement en une couronne circulaire. La couronne est ensuite cuite jusqu'à ce qu'elle soit brun doré et délicieusement saupoudrée d'un glaçage léger de glaçage au fromage à la crème.

Les choses dont vous aurez besoin

4 1/2 tasses de farine tout usage (nature)
1/3 tasse + 4 cuillère à soupe de sucre cristallisé
Sachet de levure instantanée séchée de 0, 25 once / 7 grammes
1/2 cuillère à café de sel de mer
1 tasse + 8 cuillères à soupe de lait entier tiède
3 gros œufs, à la température ambiante

1/2 tasse + 1/3 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
1/2 tasse de sucre brun clair
2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
8 onces / 230 grammes de fromage à la crème, à la température ambiante
1 tasse de sucre de confiseur (glaçage)
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Étape 1: Préparer les ingrédients

Définissez tous les ingrédients nécessaires au préalable.

Étape 2: Combinez les ingrédients secs

Commencez par faire la pâte. Dans le bol d'un batteur électrique équipé du crochet pétrisseur, mélanger la farine, 1/3 tasse de sucre en poudre, la levure et le sel.

Étape 3: Ajoutez le lait et les œufs

Ajoutez 1 tasse de lait et deux des œufs.

Étape 4: Mélanger pour combiner

Commencez à mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte se combine et forme une boule autour du crochet. Augmentez la vitesse à moyen et continuez à mélanger jusqu'à ce que très lisse et collante, 4 à 5 minutes de plus.

Étape 5: Ajouter le beurre

Continuez à mélanger la pâte et commencez à ajouter 1/2 tasse de beurre, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que tout soit incorporé. Augmentez la vitesse à moyen-vif et mélangez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit très lisse et élastique.

Étape 6: Laisser lever la pâte

Transférer la pâte dans un grand bol légèrement graissé et couvrir d’une pellicule plastique. Laisser lever pendant 1 heure et demie à 2 heures ou jusqu'à ce que la taille ait doublé.

Étape 7: faire le remplissage

Pendant ce temps, préparez la garniture au sucre à la cannelle en combinant le 1/3 tasse de beurre restant, le sucre brun, les 4 cuillères à soupe de sucre en poudre restants et la cannelle moulue jusqu'à consistance lisse. Mettez de côté jusqu'à besoin.

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Étape 8: Étaler la pâte

Une fois la pâte levée, transférez-la sur une surface légèrement farinée et farinez le dessus. Rouler la pâte dans un rectangle de 1/2 pouce / 1, 3 centimètre d'épaisseur.

Étape 9: Répartir le remplissage

Étaler le sucre à la cannelle préparé sur le visage de la pâte.

Étape 10: Rouler la pâte dans un journal

En commençant par le côté le plus long, rouler la pâte en un rouleau étroit en forme de bûche.

Étape 11: Coupez le journal en morceaux

À l’aide d’un couteau dentelé, coupez le rouleau en tranches de 2, 5 cm (1 pouce).

Étape 12: Disposez les rouleaux

Disposez les morceaux sur un plat de service ou un moule à gâteau circulaire recouverts de papier parchemin de manière à ce qu'ils ne se touchent que. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes supplémentaires.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 375 Fahrenheit / 190 Celsius.

Étape 13: Cuire

Une fois levé, badigeonnez le haut de la couronne avec le reste de l’oeuf. Cuire au four jusqu'à coloration dorée et la garniture bouillonne, 25 à 30 minutes. Sortez du four et laissez la couronne refroidir dans son moule pendant 15 minutes avant de la faire basculer sur une grille et de la laisser refroidir complètement.

Étape 14: Faites le glaçage

Pendant que la couronne refroidit, faites le glaçage au fromage à la crème. Dans le bol d'un batteur électrique muni de l'attachement du batteur, battez le fromage à la crème à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre (glaçage) des confiseurs et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Réduisez la vitesse du mixeur à moyen et ajoutez la vanille suivie des 8 cuillères à soupe de lait restantes.

Pointe

Si la glaçure est trop épaisse, ajoutez plus de lait, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que sa consistance soit suffisamment lisse pour en faire un filet.