Le ragoût de bœuf, souvent considéré comme un moyen peu coûteux de préparer un repas copieux, est véritablement l’un de ces plats Crock-Pot que vous pouvez préparer le matin et servir après une journée de travail. Parce que c'est un ragoût, vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez, bien que des légumes très tendres tels que les courges d'été devraient être ajoutés vers la fin du temps de cuisson. Utilisez un rôti de mandrin, un rond en bas ou un rond en haut si votre marché ne propose pas de bœuf en cubes pour le ragoût. Le long temps de cuisson attendrie la viande.
Les choses dont vous aurez besoin
- Rôti de boeuf en cubes ou ragoût pré-coupé
- Carottes
- Patates
- Oignons
- Sel
- Poivre
- Thym
- Ail
- De bouillon de bœuf
- sauce Worcestershire
- Pâte de tomates
- Farine
Étape 1
Placez les cubes de bœuf, les carottes émincées et pelées, les oignons émincés, les pommes de terre en cubes et épluchées et les autres légumes que vous aimez, comme les haricots verts ou le céleri, dans la mijoteuse. Saupoudrer de sel et de poivre, de thym et d'ail haché. Combinez un carton de bouillon de bœuf avec quelques cuillerées à thé de sauce Worcestershire et versez-le dans la mijoteuse.
Étape 2
Couvrir et cuire à feu vif pendant 4 à 5 heures ou à feu doux pendant 8 ou 9 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et les légumes cuits.
Étape 3
Goûtez le ragoût et ajustez les assaisonnements si nécessaire. Combinez quelques cuillerées à thé de pâte de tomate avec quelques cuillères à soupe de farine et environ une demi-tasse de liquide à ragoût, mélangez bien et mélangez le mélange au ragoût une demi-heure avant la fin.
