Environ 2 tasses de graines de sésame donneront 2 cuillères à soupe d'huile de sésame.
L'huile de sésame, également appelée huile de gingembre ou huile de gomme, agit à la fois comme huile de cuisine et comme aromatisant pour les plats chinois. Le type et la profondeur de la saveur de l'huile de sésame dépendent en partie du fait que les graines de sésame ont été grillées ou non. Les graines blanches produisent une huile légère, tandis que les graines grillées produisent une huile plus foncée avec un goût plus prononcé. Les graines de sésame mélangées font la pâte de tahini, largement utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient, mais vous pouvez récolter l'huile à utiliser pour d'autres plats.
Les choses dont vous aurez besoin
- Mixeur
- Graines de sésame blanches
- Huile d'arachide
- Cuillère
- tasse
- bol
- Emballage plastique
Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'arachide pour chaque 2 tasses de graines de sésame blanches que vous mettez dans le mélangeur. Tournez le mélangeur à moyen et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Versez le mélange dans un bol et laissez-le reposer pendant 1 heure. L'huile de sésame va monter au sommet du mélange.
Posez une cuillère sur le mélange pour que l'huile y pénètre. Verser l'huile dans une tasse ou un bocal.
Fermez la tasse ou le bocal et conservez l'huile de sésame au réfrigérateur.
Conseils et avertissements
- Assurez-vous de fermer soigneusement le couvercle du mélangeur avant de l'allumer.
