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Comment faire un gâteau de citrouille de Thanksgiving avec une recette de glaçage au fromage à la crème

2020

Extrêmement humide, savoureux et richement épicé, un gâteau à la citrouille fait maison avec un glaçage au fromage à la crème peut être préparé en quelques étapes simples. Bien que nous ayons préparé ce gâteau en une couche, la recette peut facilement être doublée pour créer une version de gâteau en couches.

Les choses dont vous aurez besoin

  • 3 gros œufs, à la température ambiante
  • 1/2 tasse de sucre cristallisé
  • 1/2 tasse de sucre brun foncé, emballé
  • 1/4 tasse d'huile de canola, de légumes ou de noix de coco (j'ai utilisé de l'huile de noix de coco fondue parce que j'adore le léger goût ajouté au gâteau)
  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 tasse de purée de citrouille (pas de garniture pour tarte à la citrouille)
  • 1/3 tasse de lait entier
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 et 1/2 cuillères à café d'épices à tarte à la citrouille
  • 1/2 cuillère à café de girofle moulu
  • 1/2 cuillère à café d'épices
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1/2 tasse de noix en dés
  • 8 oz de fromage à la crème entier très doux
  • 1/4 tasse de beurre non salé, très doux
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de sucre à glacer tamisé
  • 1 à 2 cuillères à soupe de crème épaisse

Étape 1

Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser généreusement un moule à charnière de 9 pouces; mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger les œufs, les sucres, l'huile, le beurre, le potiron, le lait, la vanille et les épices. battez bien pour combiner. Ajoutez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; remuer jusqu'à ce que juste combiné. Incorporer les raisins secs et les noix en mélangeant délicatement jusqu'à incorporation.

Étape 2

Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule. Cuire le gâteau pendant 42 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre (ou avec juste quelques miettes mouillées attachées). Laisser refroidir le gâteau pendant 20 minutes dans la casserole, puis le transférer sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Étape 3

Pendant que le gâteau refroidit, faites votre glaçage au fromage à la crème. Pour des instructions complètes (c'est très facile!), Utilisez notre recette de glaçage préférée qui se trouve dans notre tutoriel Gâteau aux carottes fait maison.

Une fois que votre gâteau est complètement refroidi, répartissez généreusement le glaçage sur le gâteau. N'hésitez pas à garnir de noix hachées pour plus de saveur et de texture. Prendre plaisir!

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