Les œufs parfaitement pochés sont une délicieuse façon de commencer chaque journée. Les clés pour préparer de grands œufs pochés sont de ne pas les cuire et de garder l’eau juste au-dessous d’une ébullition. Le braconnage des œufs ne prend que quelques minutes et le résultat est un repas riche en protéines.
(Michelle Black / Demand Media)
Les choses dont vous aurez besoin
- Casserole
- Sel
- Oeuf
- Tasse à café
- Minuteur
- Cuillère à égoutter
Versez environ 4 pouces d'eau dans une petite casserole. Ajouter une pincée de sel et porter à ébullition à feu moyen-vif. Baissez légèrement le feu pour réduire l'ébullition à ébullition.
Michelle Black / Demand Media Étape 2
Casser un œuf dans une tasse à café ou un autre petit récipient en prenant soin de ne pas altérer le jaune.
Michelle Black / Demand Media Étape 3
Abaissez la tasse aussi près que possible de l'eau frémissante. Lentement verser l'oeuf dans le pot. Faire bouillir l'œuf pendant 2 à 4 minutes, en le programmant avec une minuterie. Faire bouillir pendant 2 minutes donnera un œuf extrêmement mou; bouillir pendant 4 minutes donnera un œuf dur.
Michelle Black / Demand Media Étape 4
Pêcher l'œuf dans l'eau avec une cuillère à égoutter. Secouez la cuillère doucement pendant plusieurs minutes pour permettre à l'eau de couler de l'œuf. Vérifiez la partie la plus épaisse du blanc pour la cuisson; si ce n'est pas visqueux ou pas assez cuit, servir immédiatement.
Michelle Black / Demand Media
