Rincez et faites tremper le fromage feta pour enlever son goût salé.
La feta est un fromage blanc à pâte molle et friable originaire de Grèce. Il était à l'origine fabriqué à partir de lait de brebis, bien que la plupart des fabricants de féta utilisent actuellement du lait de vache. La feta est stockée et cultivée dans une saumure de lactosérum, donnant ainsi au fromage son goût salé distinctif. Si vous trouvez que le goût salé du fromage féta dans la saumure est trop fort, il est possible d'atténuer ou de supprimer ce goût.
Les choses dont vous aurez besoin
- bol
- Lait
- Crépine ou tamis
Mettez les cubes de feta dans une passoire ou un tamis.
Rincer le fromage sous un robinet d'eau froide pendant environ une minute, puis verser la féta rincée dans un bol.
Versez le lait dans le bol sur le fromage féta, de sorte que le lait recouvre toute la féta.
Placez le bol au réfrigérateur et laissez la féta tremper pendant trois à cinq heures.
Égouttez le lait de la feta à l'aide de la passoire ou du tamis. Le goût salé de la feta sera maintenant supprimé ou du moins réduit.
Conseils et avertissements
- Essayez de faire tremper le fromage feta pendant la nuit pour obtenir de meilleurs résultats.
- Assurez-vous de ne pas laisser le lait et la féta hors du réfrigérateur pendant le trempage, sinon ils risquent de se gâter.
