Lorsqu'une recette nécessite de la mélasse légère alors que vous n'avez que de la mélasse à bracelet noir, la plupart des cuisiniers pourraient abandonner la recette, de peur que la mélasse à bracelet noir ne soit trop forte. S'il est vrai que la mélasse noire est beaucoup plus audacieuse que la mélasse légère, il est possible de remplacer la mélasse noire par de la mélasse légère si vous suivez une procédure simple pour diluer la force de la mélasse.
Les choses dont vous aurez besoin
- Mélasse
- Sirop de maïs léger
- Tasse à mesurer
Déterminez la quantité de mélasse légère requise par la recette. Divisez cette mesure en deux. Par exemple, si la recette demande 1 tasse de mélasse légère, divisez-la en deux par 1/2 tasse.
Mesurez la mélasse en sangle noire avec la quantité que vous avez indiquée à la première étape (1/2 tasse pour cet exemple). Ajoutez ceci aux ingrédients que vous mélangez.
Mesurez le sirop de maïs léger à la quantité que vous avez indiquée à la première étape (encore une fois, 1/2 tasse pour cet exemple). Ajouter le sirop de maïs léger aux ingrédients.
Continuez à faire la recette en suivant les instructions. Le sirop de maïs sera suffisamment léger pour équilibrer l'audace de la mélasse à bracelet noir.
