Comment utiliser un fumeur Meco

Les fumeurs d'eau en acier inoxydable Meco sont disponibles en modèles au charbon de bois et électriques. Le processus de cuisson est similaire pour les deux modèles. Avec le modèle électrique, vous n'avez pas besoin de charbon ou de fluide d'éclairage, mais une prise de courant est nécessaire. Lorsque vous cuisinez avec un fumeur électrique, réglez-le sur élevé; si vous réchauffez simplement des aliments, réglez-les sur bas. Les temps de cuisson varient entre les deux modèles.

Les choses dont vous aurez besoin

Les copeaux de bois
Feuille d'aluminium

charbon
Briquet fluide

Faire tremper les copeaux de bois de fumeur dans l'eau. Cela donnera une saveur de fumée à vos viandes. Différents types de copeaux de bois fournissent différentes saveurs, telles que le mesquite ou le noyer. Versez les copeaux de bois trempés sur le charbon de bois ou sur les éléments de cuisson d'une cuisinière électrique.

Placez le fumeur Meco à l'extérieur dans un endroit bien ventilé. La zone doit avoir accès à une prise électrique s'il s'agit d'un modèle électrique.

Retirez la hotte, branchez l'appareil et laissez-le chauffer pendant environ dix minutes. La première fois que vous utiliserez votre fumeur électrique, cela effacera l'odeur du nouvel appareil. Après votre première utilisation, vous n'avez pas besoin de répéter cette étape.

Tapisser les bacs à charbon et à eau avec du papier aluminium pour faciliter le nettoyage.

Remplissez le plat à charbon de charbon (modèle à charbon uniquement) et insérez-le dans le fond du fumoir. N'utilisez pas de charbon de bois à éclairage instantané. Trempez les charbons avec du liquide d’éclairage et laissez-les reposer pendant plusieurs minutes avant de les allumer.

Insérez le bac à eau et ajoutez de l'eau chaude. D'autres liquides peuvent être utilisés, tels que la bière ou le vin.

Insérez la grille de cuisson propre et déposez la viande sur la grille. Placez toujours les petits morceaux sur la grille inférieure si vous cuisinez deux fois.