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Confiture Sandwich Cookies

2021

Ces délices fourrés à la confiture proposent des biscuits au sucre faits maison au beurre.

Cal / Serv: 120 Rendement: 40 Temps de préparation: 0 heures 25 minutes Temps de cuisson: 0 heures 7 minutes Temps total: 0 heures 32 minutes Ingrédients 3 1/4 c. farine 1 1/2 c. poudre à pâte 1/2 c. sel 1 1/4 c. beurre 1 c. sucre granulé 1 gros œuf 1 c. lait 2 1/2 c. extrait de vanille 12 oz conserves de fruits 2 c. sucre de confiseurs
  1. Chauffer le four à 375 degrés F. Tapisser 2 moules à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol.
  3. Battre le beurre et le sucre en poudre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  4. Battez l'œuf, le lait et la vanille.
  5. Battre le mélange de farine jusqu'à consistance lisse.
  6. Divisez la pâte en deux et étalez-la sur deux feuilles de papier sulfurisé. Refroidissez pendant 15 minutes et découpez des biscuits ronds de 2 pouces.
  7. Cuire au four sur les casseroles préparées jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 7 minutes. Refroidir sur une grille.
  8. Cuire les conserves à feu moyen jusqu'à épaississement et réduit à 1 tasse. Cool complètement.
  9. Sandwich 1 cuillère à café de confiture entre 2 biscuits. Saupoudrer de sucre glace. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

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Trucs et techniques

Ajoutez une touche de saveur à base de plantes à ces biscuits. Incorporer 1/2 cuillère à soupe de romarin très finement haché dans la pâte à biscuits.

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