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Pudding indien à l'érable

2021

Les colons, qui appelaient parfois le maïs «indien», ont baptisé ce plat à base de maïs le pudding indien.

Cal / Serv: 260 Rendement: 6 Ingrédients Vaporisateur de cuisson à l'huile végétale 3 c. lait 3/4 c. sirop d'érable 1/2 c. semoule de maïs 1 c. beurre 1/2 c. cannelle 1/2 c. sel 1/4 c. à thé de gingembre moulu 1/4 c. noix de muscade 2 gros œufs crème fouettée
  1. Préparer le pouding: Préchauffer le four à 350 ° F. Enduire légèrement une casserole d'un quart de lit d'un aérosol de cuisson. Dans une grande casserole, porter le lait à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux, incorporer le sirop d'érable et cuire 4 minutes. Ajouter la semoule de maïs et cuire, en remuant constamment, 6 à 8 minutes. Ajouter le beurre, la cannelle, le sel, le gingembre et la noix de muscade en remuant bien. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes. Fouetter les œufs dans le mélange de lait jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  2. Cuire le pouding: verser dans le plat à gratin préparé et cuire au centre environ 1 heure. Servir tiède et garnir de crème fouettée, si désiré.

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