Légères, croustillantes et absolument succulentes, les rondelles d'oignon faites maison sont un vrai régal.
Cal / Serv: 261 Donne: 6 portions Préparation: 0 heures 20 minutes Durée totale: 0 heures 20 minutes Ingrédients 1 pinte. huile végétale 1 sachet de lait écrémé en poudre 1/2 c. amidon de maïs 8 gros blancs d'œufs sel kasher 1/2 c. levure chimique 3 oignons rouge moyen- Dans une grande poêle à frire munie d'un thermomètre à friture, chauffer l'huile à 350 ° F sur feu moyen. Préchauffez le four à 250 degrés F. Placez un plat allant au four équipé d'une grille dans le four.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger au fouet le lait en poudre, la fécule de maïs, les blancs d’œufs, 2 cuillères à café de sel et la levure chimique jusqu'à ce que le mélange soit sans grumeaux.
- En travaillant par lots, plongez les rondelles d'oignon dans la pâte, puis faites-les revenir à l'huile environ 1 minute, en les retournant à mi-cuisson. Égoutter sur du papier absorbant, saler, puis transférer dans le plat préparé pour garder au chaud.
