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Crêpes aux bleuets multigrains

2021

Quatre grains apportent une touche saine au classique pancake aux bleuets. Recouvrez de sirop de myrtille ou de sirop d’érable traditionnel et de beurre.

Cal / Serv: 146 Donne: 1 tasse Ingrédients 1 c. farine tout usage 3/4 c. farine de blé entier c. semoule de maïs jaune c. flocons d'avoine à l'ancienne 2 c. sucre 2 c. levure chimique 1 c. sel 1/2 c. bicarbonate de soude 1/2 c. noix de muscade moulue 1 3/4 c. Babeurre 1/4 c. beurre non salé c. Miel 3 gros œufs 1 c. myrtilles fraîches
  1. Préparer la pâte: Dans un grand bol, mélanger les farines, la semoule de maïs, l’avoine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et la noix de muscade. À l'aide d'un fouet, ajouter le babeurre, le beurre, le miel et les œufs, jusqu'à ce que le mélange sèche, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer délicatement les bleuets.
  2. Préparez les crêpes: Préchauffez le four à 250 ° F. Enduisez légèrement une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante d'un aérosol de cuisson à l'huile végétale et faites chauffer à feu moyen-vif. Une fois chaud, versez 1/4 de tasse de pâte pour former des crêpes et faites cuire jusqu'à ce que les sommets bouillonnent et que les bords commencent à croustiller. Retourner chaque crêpe et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Transférer les pancakes dans un plat allant au four et les mettre au four pour les garder au chaud jusqu'au moment de les servir. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte est utilisée. Servir chaud.

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