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Pane Alla Cioccolata

2021

Servez cet impressionnant pain au chocolat avec un verre de lait et les enfants ne demanderont plus jamais de biscuits!

Cal / Serv: 400 Rendement: 10 Ingrédients 2 1/2 c. farine à pain c. sucre 1/2 c. Cacao transformé aux Pays-Bas 2 c. À thé de cacao hollandais 2 1/4 c. levure sèche active instantanée 1 c. sel 1 c. EAU DE PRINTEMPS 1 gros jaune d'oeuf 1 c. beurre non salé 1 c. huile végétale 3/4 c. chocolat mi-sucré de haute qualité, haché grossièrement
  1. Préparer la pâte: Dans un grand bol ou un robot culinaire muni d'une lame en métal, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure et le sel. Dans un bol moyen, battez ensemble l'eau et le jaune d'oeuf. Ajouter le mélange aux ingrédients secs et remuer ou mélanger pour former une pâte molle. À la main, sur une surface légèrement farinée, pétrir le beurre dans la pâte et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple - environ 10 minutes - ou au robot culinaire, mélanger pendant 45 secondes supplémentaires.
  2. Vérification de la pâte: Enduisez un grand bol d'huile végétale et ajoutez une boule de pâte en tournant pour enduire tous les côtés de la pâte. Couvrir avec un torchon propre et humide et laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air jusqu'à ce que sa taille ait doublé - environ 1 heure.
  3. Former le pain: Couper la pâte. Démouler sur une surface légèrement farinée, pétrir quelques instants à la main et diviser la pâte en trois parties égales. Former chaque morceau de pâte en une boule serrée de 8 pouces. Couvrir avec une serviette humide et laisser reposer 15 minutes. Roulez chacune des trois balles en une corde de 12 pouces de long. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, placez les trois cordes et formez une tresse. Couvrir avec une serviette humide et laisser lever jusqu'à doubler de taille.
  4. Cuire le pain: Préchauffer le four à 350 ° F. Saupoudrer le pain tressé du reste du cacao. Cuire au centre du four jusqu'à une couleur acajou foncé - environ 40 minutes. Retirer du four, saupoudrer de chocolat haché sur le pain chaud et placer sur une grille pour refroidir. Servez chaud ou à température ambiante. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

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