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Pennsylvanie "Dirt" Pie

2021

Mon interprétation régionale de la classique "Mississippi Mud Pie" contient moins de gras que l'original, car le yogourt glacé et le sorbet au chocolat se substituent à la crème glacée.

Cal / Serv: 400 Rendement: 10 Ingrédients Croûte de chocolat: 2 oz. chocolat mi-sucré 2 c. beurre 1 1/2 c. miettes de biscuits au chocolat Garniture: c. crème épaisse 2 oz. chocolat mi-sucré 3 c. sirop de maïs léger 1/2 c. extrait de vanille Remplissage: 2 pt. à soupe de yogourt glacé à la vanille 5 c. miettes de biscuits au chocolat 2 pt. sorbet au chocolat ou yogourt glacé au chocolat sans gras
  1. Préparez la croûte au chocolat : Dans une casserole épaisse d'un quart de litre, faites fondre le chocolat et le beurre dans un bol allant au four à micro-ondes ou au four à micro-ondes. incorporer les miettes de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Presser fermement le mélange de miettes dans le fond et les côtés de la plaque à tarte graissée de 9 pouces, formant un bord surélevé autour du bord de la plaque. Congeler la croûte 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparez la garniture : Dans une casserole épaisse d'un quart de litre, dans un bol allant au four à micro-ondes à feu doux ou au four à micro-ondes, faites chauffer la crème, le chocolat et le sirop de maïs jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer la vanille et laisser refroidir à la température ambiante.
  3. Préparez le remplissage : ramollissez le yogourt glacé à la vanille à la température ambiante pendant 15 minutes. À l'aide d'une petite cuillère à crème glacée, répartissez environ 5 boulettes de yogourt glacé à la vanille et à la vanille de 3/4 de pinte et déposez-les sur une assiette. Placez les boules au congélateur pour qu'elles durcissent. Verser le reste du yogourt glacé à la vanille dans de petites cuillerées dans la croûte au chocolat; étaler sur une couche uniforme. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de miettes de chocolat; congeler la tarte 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, ramollir le sorbet au chocolat à la température ambiante pendant 15 minutes. Retirer la tarte du congélateur. Répartir environ 1/2 sorbet de chocolat dans de petites cuillerées par-dessus la couche de vanille dans la tarte, en l'étendant uniformément. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de miettes. Répartir le reste de sorbet au chocolat de 1 1/2 pinte dans les boules situées autour du bord supérieur de la tarte. Déposer les boulettes de yogourt glacé à la vanille au centre de la tarte. Couvrir la tarte d'une pellicule plastique et congeler 15 minutes.
  5. Garnir de 2 à 3 cuillères à soupe de garniture refroidie sur la tarte et parsemer de la chapelure qui reste. Couvrir la tarte d'une pellicule plastique et la congeler jusqu'à consistance ferme - 4 heures ou toute la nuit. Couvrir et réfrigérer la garniture restante.
  6. Pour servir, laisser la tarte reposer 15 minutes pour faciliter la coupe. Pendant ce temps, versez le reste du four à micro-ondes ou réchauffez-le dans une petite casserole jusqu'à ce que vous puissiez le verser à la cuillère. Couper la tarte en quartiers et servir avec la garniture restante.

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