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Muffins au maïs Pepper Jack

2021

Ces muffins au maïs moelleux se marient particulièrement bien avec notre chili aux pois Blackeyed, notre chili de cow-boy, notre chili de légumes chipotle ou bien d’autres de nos autres recettes au chili.

Cal / Serv: 200 Rendement: 12 Temps de cuisson: 0 heures 25 minutes Temps total: 0 heures 25 minutes Ingrédients Vaporisateur de cuisson à l'huile végétale 1 1/2 c. semoule de maïs jaune 1 c. sel 1/4 c. bicarbonate de soude 2 gros œufs 3/4 c. crème sure 1/4 c. huile végétale 1 boîte de maïs à la crème 3/4 c. fromage jack poivre râpé
  1. Préchauffer le four à 400 ° F. Enduire généreusement un moule à muffins de 12 oz avec un aérosol de cuisson. Mettre de côté.
  2. Préparer la pâte: Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, le sel et le bicarbonate de soude et mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger les œufs, la crème sure, l'huile, le maïs en crème et 1/2 tasse de fromage. À l'aide d'une fourchette, incorporer le mélange d'oeufs au mélange de farine.
  3. Cuire les muffins: répartir uniformément la pâte dans les moules du moule à muffins. Garnissez les muffins du reste du fromage. Placez le moule à muffins sur la grille du milieu du four et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 25 minutes. Retirez les muffins du moule et laissez-les refroidir sur une grille. Servez chaud. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours.

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