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Pesto

2021

Pour un meilleur pesto, assurez-vous que tous les ingrédients sont frais pour renforcer l'impact de la sauce. Utilisez les feuilles les plus délicates et savoureuses du basilic ferme récemment cueilli, des pignons de pin frais et du Parmigiano-Reggiano juste râpé.

Rendement: 1 Ingrédients 3 c. feuilles de basilic 1/4 c. huile d'olive 1/4 c. pignons 2 petites gousses d’ail 1/2 c. Fromage Parmigiano-Reggiano 1/2 c. Sel de mer 1/4 c. Poivre noir fraîchement moulu
  1. Ajouter les feuilles de basilic avec l'huile d'olive, les pignons de pin, l'ail et le fromage au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement. Saupoudrer de sel marin, de poivre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Conserver au réfrigérateur pendant une semaine ou congelé pendant trois mois.

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