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Piles de pistaches et canneberges

2021

Aussi faciles à préparer qu’ils sont délicieux, vous trouverez que ces biscuits sont parfaits comme repas de fête, cadeaux et desserts simples. Enveloppez ces biscuits dans du papier et attachez-les avec un ruban pour une présentation élégante.

Cal / Serv: 101 Rendement: 12 Ingrédients 1 1/2 c. farine tout usage 1/2 c. semoule de maïs jaune finement moulue 1/2 c. pistaches non salées 1/2 c. sel 1/2 c. beurre non salé 1/2 c. sucre 1 gros oeuf 2 gros jaunes d'oeuf 1 c. extrait de vanille pure 2 c. canneberges séchées 1/2 c. conserves de canneberge
  1. Préparer la pâte: mélanger la farine, la semoule de maïs, les pistaches moulues et le sel dans un bol moyen et réserver. À l'aide d'un mélangeur réglé à vitesse moyenne, battez le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter l'oeuf et les jaunes, un à la fois, en battant après chaque addition jusqu'à consistance homogène. Grattez les parois du bol et ajoutez l'extrait de vanille. Réduire la vitesse du mélangeur à basse vitesse, ajouter le mélange de farine et bien mélanger. Façonnez la pâte en un carré, enveloppez-la dans une pellicule plastique et laissez-la refroidir pendant 1 heure.
  2. Faites la garniture: Placez les canneberges dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en métal et remuez jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement. Transférer les canneberges dans un bol, ajouter les conserves égouttées et mélanger.
  3. Façonnez les biscuits: sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte dans un carré de 10 x 10 pouces. Couper la pâte en lanières de 2 x 5 pouces et laisser refroidir les lanières jusqu'à consistance ferme. Étendre une fine couche de garniture, environ 2 cuillères à soupe, uniformément sur une bande de pâte. Recouvrez d'une deuxième bande de pâte, étalez la garniture et répétez l'opération jusqu'à ce que 4 couches de garniture soient prises en sandwich par 5 couches de pâte. Découpez si nécessaire, enveloppez la bûche assemblée dans une pellicule de plastique et congelez-la jusqu'à consistance solide - environ 1 heure.
  4. Cuire les biscuits: Préchauffer le four à 350 ° F. Découpez la bûche en biscuits de 1/4 po d'épaisseur et placez-les à 2 pouces de distance sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Cuire au four jusqu'à coloration dorée - 13 à 15 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir. Conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant 1 semaine.

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