Ce dessert remarquablement facile à préparer associe les saveurs de saison de pêches fraîches et de vin blanc au zinfandel.
Cal / Serv: 193 Rendement: 8 Ingrédients 8 grandes pêches en pierre de taille moyenne moyennement mûres 1 bouteille de ZINFANDEL BLANC 1 c. sucre 1 gousse de vanille entière- Pour enlever la peau des pêches, plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 minute; transférer dans un bol d'eau glacée. Égoutter et enlever les peaux.
- Pendant ce temps, dans une casserole épaisse de 3 litres, chauffer le vin et le sucre en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter la gousse de vanille et chauffer à ébullition.
- Couper les pêches en deux et enlever les noyaux. Réservez une fosse et placez-la dans la casserole. Cuire les pêches à feu doux dans le sirop de zinfandel à peine mijoté pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante dans le sirop. Refroidissez avant de servir.
- Servir les pêches dans des plats à dessert à tige avec une partie du sirop.
